2014年-2016年丽水市食源性致病菌监测结果分析

摘要：

目的 了解丽水市近三年来食源性致病菌的流行趋势及分布特征,为当地卫生行政部门食源性疾病监测工作提供科学依据.方法 依据《浙江省食源性致病菌监测工作手册》对样品进行食源性致病菌分离和鉴定.结果 共监测食源性疾病粪便标本或肛拭子样本6 262份,检出阳性病原菌343株,其中诺如病毒检出最多(占62.4％),其次为沙门菌(占15.7％)和副溶血性弧菌(占10.8％).发病率以5月-10月较为集中,占总病例的63.1％,呈现较明显的夏秋季高峰;儿童(0岁～6岁)为高发病人群,可疑食品以肉与肉制品(占15.7％)、水产及其制品占比(占14.0％)较大.结论 诺如病毒、沙门菌和副溶血性弧菌是目前丽水市食源性疾病致病的主要微生物,市售肉与肉制品、水产及其制品等的食源性致病菌污染较严重,提示食品卫生监督部门应加强对这几类食品加工、储存及销售过程中的监督管理工作,减少食源性疾病的发生.

关键词：食品污染、食源性致病菌、监测

所属期刊栏目：27

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3007-3009