免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定烤鱼片中河豚毒素

摘要：

目的 建立免疫亲和柱净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定烤鱼片中河豚毒素(TTX)的检测方法.方法 样品经酸化甲醇提取,提取液经磷酸盐缓冲液稀释、免疫亲和色谱柱净化后,在ACQUITY UPLC BEH Amide柱(2.1 mm×100 mm,1.7 μm)上进行分离,以5mmol/L乙酸铵溶液(含0.1％甲酸)-乙腈(30∶70,V/V)为流动相,电喷雾正离子多反应模式监测,外标法定量.结果 河豚毒素在0.5 μg/L ～ 50μg/L时具有良好的线性关系,相关系数＞0.995,检出限为0.3μg/kg,回收率为81.7％～92.6％,相对标准偏差＜10％.采用该方法对70份烤鱼片样品进行测定,其中9件样品中检出rrx,含量为9.12μg/kg～155 μg/kg.结论 该方法具有快速、灵敏、简便、准确等优点,适用于烤鱼片中河豚毒素的测定.

关键词：河豚毒素、免疫亲和柱、超高效液相色谱-串联质谱法、烤鱼片

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2606-2608