锡壶烫酒过程铅溶出情况分析

摘要：

目的 了解用锡壶烫酒过程中,锡壶中的铅在酒中的溶出情况.方法 黄酒在一定条件下经过锡壶温烫后,用石墨炉原子吸收法测定其铅含量,并分析其变化规律.结果 黄酒经锡壶温烫后,酒中的铅含量严重超标,且其溶出速度随温度的升高而加快;铅的溶出速度随酸度的升高而加快;酒中铅含量随烫酒时间增加而增加,但酒精度对铅的溶出速度无明显影响.结论 经锡壶温烫后黄酒中的铅含量严重超标,长期饮用将对人体健康产生较大的影响,可引起慢性甚至急性铅中毒.

关键词：黄酒、锡壶、铅

所属期刊栏目：27

分类号：R595.2(全身性疾病)

在线出版日期：2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2470-2471