超高效液相色谱-串联四极杆-线性加速离子阱复合质谱法对加工肉制品中防腐剂、甜味剂的筛查检测

摘要：

目的 建立加工肉制品中5种防腐剂、6种甜味剂同时定性、定量检测的超高效液相色谱-串联质谱方法.方法 样品经50％甲醇溶液提取,正己烷净化,经Waters Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾负离子(ESI-)模式电离,多反应监测(MRM)→信息相关采集(IDA)→增强子离子扫描(EPI)模式检测.结果 应用超高效液相色谱-串联四极杆-线性加速离子阱复合质谱特有的MRM-IDA-EPI扫描模式,可同时实现5种防腐剂、6种甜味剂的准确定性、定量分析.经方法学验证,相关系数均＞0.992,回收率为85.2％～96.7％,相对标准偏差为1.2％ ～12.5％,本方法的线性关系、回收率、精密度均符合要求.结论 本方法应用Qtrap质谱的筛查功能,可对化合物进行进一步确证分析,避免假阳性样品的检出.

关键词：超高效液相色谱-串联四极杆-线性加速离子阱复合质谱、防腐剂、甜味剂、加工肉制品

所属期刊栏目：27

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2017-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2155-2157