襄阳市市售蔬菜中农药残留状况调查及慢性膳食暴露评估

摘要：

目的 了解襄阳市市售蔬菜中农药残留现状,评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险情况.方法 2012年-2016年随机采集襄阳市农贸市场和超市的蔬菜,按照《食品安全风险监测工作手册》方法检测样品中农药残留,采用食品安全指数法评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险.结果 2012年-2016年共采集、检测各类蔬菜747份,襄阳市市售蔬菜农药残留检出率为10.58％,超标率为0.94％.叶菜类、茄果类、茎类、鲜豆类蔬菜农药检出率较高,检出率分别为14.4％、11.5％、23.3％、20.3％.各类蔬菜超标率差异无统计学意义(P＞0.05).检出农药以拟除虫菊酯类为主.各类农药超标率差异无统计学意义(P＞0.05).慢性膳食暴露评估表明,所有检出农药的食品安全指数均＜1.结论 襄阳市蔬菜中农药残留量的安全风险均在可接受范围内,但还需要对禁用农药加强监督.

关键词：蔬菜、农药残留、调查、膳食暴露评估

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1942-1944