柱后衍生-液相色谱法快速检测发酵酒中的生物胺

摘要：

目的 建立发酵酒中色胺、2-苯乙胺、腐胺、组胺、尸胺、酪胺、精胺、亚精胺的柱后衍生-液相色谱分析方法,并探讨其在实际检测中的适用性.方法 取2ml样品经高氯酸涡旋提取,以离子对试剂和乙腈为流动相,高效液相色谱梯度洗脱,Atlantis-C18柱分离,采用邻苯二甲醛(OPA)为柱后衍生试剂,二极管阵列检测器254 nm检测,以1,7-二氨基庚烷为内标进行定量.结果 本法8种生物胺在1.0 mg/L ～ 50 mg/L内线性关系良好,相关系数均≥0.998 2,在1.0 mg/L、5.0 mg/L、10.0 mg/L的3个添加水平的平均回收率为81.2％ ～ 106.0％,相对标准偏差为2.79％～5.21％,方法定量限为0.2 mg/L.结论 采用柱后衍生-高效液相色谱法对发酵酒中的生物胺进行分离检测,方法快速、简便、灵敏度高,适用于批量实际样品检测.

关键词：柱后衍生-液相色谱法、生物胺、发酵酒

所属期刊栏目：27

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2017-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1840-1842