超高效液相色谱-串联质谱法同时测定膨化食品中10种工业染料

摘要：

目的 建立超高效液相色谱-电喷雾四级杆串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定膨化食品中10种工业染料(罗丹明B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、酸性橙Ⅱ、红2G)的分析方法.方法 样品分别用丙酮和丙酮∶水(6∶4,V/V)提取,涡旋振荡1 min,超声20 min,10 000 rpm冷冻离心5 min,混合2次提取液,10 000r/min冷冻离心3 min,0.2μm微孔滤膜过滤,梯度洗脱条件下经ACQUITY UPLC BEH C18柱(2.1 mm×100 mm,1.7 μm)分离后,采用超高效液相色谱-串联质谱法多离子反应监测模式(MRM)检测.结果 各种工业染料的质量浓度为5 ng/ml ～ 50 ng/ml时,线性关系良好(相关系数r均＞0.995 0),检出限为0.01 μg/kg～1.0 μg/kg,定量限为0.03 μg/kg ～3 μg/kg.3种加标水平下的平均回收率为85.1％～118.3％,相对标准偏差(RSD)为2.4％～12.1％.结论 该法具有前处理简单、灵敏度高、准确性强等特点,能够满足膨化食品中10种工业染料同时检测的要求.

关键词：膨化食品、液相色谱-串联质谱法、工业染料

所属期刊栏目：27

分类号：O657.72(分析化学)

在线出版日期：2017-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：784-788