广安市市售食品单核细胞增生李斯特菌污染监测结果分析

摘要：

目的 了解广安市市售食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况,为本地区食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据.方法 依据国家标准GB 4789-2010《食品卫生微生物检验》,对全市6个区市县9类食品进行单核细胞增生李斯特菌检测.结果从9类食品420份样品中共检出了33株单核细胞增生李斯特菌,检出率为7.9％,其中冻禽肉检出率最高,为28.3％.6个区市县均有单核细胞增生李斯特菌检出,检出率最高的是岳池县,为15.0％.结论 广安市市售食品中存在单核细胞增生李斯特菌污染,冻禽肉是主要污染食品,应对相关食品加强监管,对市售食品中单核细胞增生李斯特菌进行持续监测.

关键词：市售食品、单核细胞增生李斯特菌、监测

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：583-584,587