一起金黄色葡萄球菌食物中毒检测与分析

摘要：

目的 查明食物中毒致病菌,分析菌株间的亲缘关系与毒力,为食物中毒诊断提供依据.方法 致病菌分离采用国家标准和文献方法;金黄色葡萄球菌鉴定采用仪器法;同源性分析采用脉冲肠凝胶电泳法;肠毒素检测采用PCR法;药敏试验采用VITEK 2 Compact法.结果 从22份标本中检出12株金黄色葡萄球菌,阳性检出率为54.55％;检出SEa、SEb、SEd、SEe传统肠毒素基因4种和SEh、SEj新型肠毒素基因2种;食品株与患者株金黄色葡萄球菌的脉冲肠凝胶电泳带型一致,具有高度同源性;菌株对大多数常用抗生素敏感.结论 本起食物中毒由金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染鸡肉卷所致;菌株携带多种肠毒素基因,致病性较强;鸡肉卷与患者检出的金黄色葡萄球菌脉冲肠凝胶电泳显示其来源为同一克隆群,从分子生物学上证明了食物中毒病原菌的相关性.

关键词：金黄色葡萄球菌、食物中毒、分离鉴定、肠毒素基因、药敏、脉冲肠凝胶电泳同源性分析

所属期刊栏目：26

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：宁波市社会发展重大重点项目2013C051014

在线出版日期：2017-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3464-3466