5种平板计数培养基质量分析

摘要：

目的 对市场上常用5种平板计数琼脂(PCA)分析比较研究.方法 对5种常见PCA的理化指标、微生物指标以及25种实际样品菌落总数结果进行比较分析.结果 5种PCA培养基外观相似,可溶于水,BD和OXOID 2种品牌PCA能迅速并完全溶解于水,2种水分含量高于其他3种品牌的水分含量.质控菌株在5种PCA上呈现不同的生长优势,生长率PR＞0.7,实际样品检测结果差异可接受.结论 5种PCA培养基的理化和微生物指标全部符合国家标准,且各有特点,实际检测中可根据工作需要进行选择.

关键词：平板计数培养基、理化指标、微生物指标、差异

所属期刊栏目：26

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3240-3244