2015年滨州市食品安全监督抽检不合格样品情况分析

摘要：

目的 分析滨州市2015年度食品安全监督抽验中发现的不合格样品概况,以利于对滨州食品安全质量进行有效监督.方法 汇总2015年食品监督抽检数据,对抽验的不合格样品进行统计分析.不合格样品的市场环节分布及不合格项目依据百分比进行计算,不合格率之间的比较采用卡方检验.结果 全年共抽验食品1 084批次,其中92批次不合格,不合格率为8.49％.从市场各个环节来看,不合格率最高的是餐饮服务环节(10.36％),其次为流通环节(5.90％),生产环节最低(3.91％).其中,生产环节和餐饮服务环节不合格率之间的差异有统计学意义(P＜0.05).从不合格项目来看,不合格项目数量最多的为微生物(49.04％)和化学物质(38.46％).结论 政府应加强对餐饮服务环节中微生物与化学物质的检测,确保市民食品安全.

关键词：滨州、食品、抽验、不合格样品

所属期刊栏目：26

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2972-2974