微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定油条中的铝

摘要：

目的 建立油条中铝含量的电感耦合等离子体质谱检测方法(ICP-MS).方法 用5 ml硝酸和2ml过氧化氢为消解溶剂对样品进行微波消解,消解液蒸缩至1 ml左右,用纯水定容至50 ml,电感耦合等离子体质谱法进行定量检测.方法考察了酸度对响应值的影响,用1.0 ng/ml混合调谐液优化仪器工作条件,选用钪作为内标元素校正基体干扰和漂移.结果 铝的质量浓度为0 mg/L～5.0 mg/L时,线性关系良好,线性回归方程为y=5 530x+62 184,相关系数(r)为0.9993.方法的检出限为0.1 μg/L.添加3种浓度水平的铝标准溶液测定方法的回收率,平均回收率为92.0％～102.0％,相对标准偏差为0.7％～3.2％.并应用该方法对油条样品中铝的含量进行了测定,发现15份样品中铝含量全部超标,含量为375 mg/kg～926 mg/kg.结论 该方法灵敏度高、准确度好、检出限低、线性范围宽,适用于油条等面制食品中铝的测定.

关键词：微波消解、电感耦合等离子体质谱法、铝、油条

所属期刊栏目：26

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2016-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2928-2929,2932