液相色谱-质谱法测定熟肉制品中罗丹明B、碱性橙2和酸性橙Ⅱ

摘要：

目的 建立同时检测熟肉制品中3种非法添加工业染料罗丹明B、碱性橙2和酸性橙Ⅱ的液相色谱-质谱分析方法.方法 使用Agilent Eclipse XDB-C18分离柱(150 mm×3.0 mm,3.5 μm),以0.1％甲酸水溶液-乙腈为流动相梯度洗脱,流速为0.3 ml/min.以电喷雾离子化源,多反应监测(MRM)模式进行检测,基质曲线外标法定量.其中酸性橙Ⅱ采用负离子模式检测,罗丹明B和碱性橙2采用正离子模式检测.结果 罗丹明B、碱性橙2和酸性橙Ⅱ的浓度为0 μg/L～2.0 μg/L时,线性关系良好,定量检出限分别为0.1ng/g、0.5 ng/g、1.0ng/g,方法保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.06％ ～0.40％、1.37％ ～ 2.04％;加标回收率为91.0％ ～ 102.0％,相对标准偏差＜6.0％.结论 该方法操作简单高效,重现性较好,适合于烧卤食品、包装熟肉制品和火腿肠中3种非法添加工业染料的同时测定.

关键词：高效液相色谱-串联质谱法、工业染料、熟肉制品

所属期刊栏目：26

分类号：O658(分析化学)

资助基金：广西壮族自治区疾病预防控制中心资助重点课题GX-CDC201302

在线出版日期：2016-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2908-2910,2915