高压罐消解和湿法消解测定食品中铅的比较

摘要：

目的 通过高压罐消解和湿法消解2种方法测定食品中的铅,探讨2种方法的可靠性.方法 以铅的标准样品为例,运用高压罐消解和湿法消解处理样品,石墨炉原子吸收光谱法测定标准样品中铅的含量,从精密度、准确度和加标回收率以及2种前处理方法消耗试剂量和时间等方面进行比对.结果 高压罐消解法的RSD为5.0％,测定值与真值的绝对差值为0.001 mg/kg,加标回收率为95.0％ ～ 102.5％,消耗试剂4 ml ～6 ml,消解完全用时4h～5h(不包括浸泡过夜的时间);而湿法消解的RSD为7.7％,测定值与真值的绝对差值为-0.006 mg/kg,加标回收率为80.0％ ～97.5％,消耗试剂10 ml～20 ml,消解完全用时7h～10h(不包括浸泡过夜的时间),前者的结果稍优于后者.结论 2种消解方法都能满足日常样品的检测分析,而要做精、准、快的考核样品时,高压罐消解法更准确可靠,是样品前处理的首选方法.

关键词：高压罐消解、湿法消解、食品、铅

所属期刊栏目：26

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2468-2470