郑州市成年居民预包装食品认知和消费情况调查

摘要：

目的 分析郑州市成年居民预包装食品认知和消费情况.方法 在郑州市选择2个城市社区,随机对18岁以上成年居民进行入户调查.内容包括个人基本情况、预包装食品营养标签知晓情况、过去12个月预包装食品的食用频次、连续7d预包装食品消费情况等.结果 随着年龄增加,知晓率下降,不同年龄居民知晓率差异有统计学意义(P＜0.05).随着教育程度提高,知晓率上升,不同教育程度居民知晓率差异有统计学意义(P＜0.05).98.6％的郑州市成年居民消费了预包装食品.方便食品消费率最高(71.6％),其次为奶类消费率(66.2％),二者消费人群每人每日消费量分别为42.2 g、95.5 g.结论 应继续开展营养标签宣传工作,指导居民读懂营养标签,并合理运用营养标签选择预包装食品.

关键词：预包装食品、营养标签、消费量

所属期刊栏目：26

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2016-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2249-2251