气相色谱法测定椰汁饮料中椰醛

摘要：

目的 建立椰子汁饮料中椰醛的气相色谱分析方法.方法 椰子汁样品经亚铁氰化钾-乙酸锌沉淀蛋白,无水乙醚萃取,无水硫酸钠干燥后经HP-1701石英毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25 μm)分离,氢火焰离子化检测器(FID)检测,以保留时间定性,峰面积定量,采用外标标准曲线法定量.结果 椰醛在浓度为0μg/ml～ 50.0 μg/ml时,线性关系良好,回归方程为y=0.786x +0.580,线性相关系数(r)为0.999,椰子汁饮料中椰醛的检出限和定量限分别为0.30 mg/kg和1.0 mg/kg.在2.0 mg/kg、5.0 mg/kg、10.0 mg/kg 3种添加水平下,饮料中椰醛的加标回收率为78.4％～ 86.8％,相对标准偏差(RSD)为5.01％ ～6.19％ (n=6).结论 本方法操作简单、灵敏度高、检出限低、稳定性好,适合饮料中椰醛的测定.

关键词：椰醛、椰汁饮料、蛋白沉淀、气相色谱法

所属期刊栏目：26

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2016-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1546-1547