一起肠炎沙门菌食物中毒病原学检测与溯源分析

摘要：

目的 调查一起由西式糕点引起的食物中毒事件,对分离出的沙门菌进行毒力基因检测和分子分型分析,为溯源提供依据,也为今后处理此类事件提供借鉴.方法 采集患者粪便标本和剩余食物标本,分离致病菌并对病原菌分离鉴定,用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对所分离的5株肠炎沙门菌菌株进行同源性分析,并用PCR方法对其毒力基因invA、ipaB和sefA进行检测.结果 2份剩余的肉松面包和3份患者粪便标本均检出肠炎沙门菌,血清型为9,12:g,m:-.5株肠炎沙门菌PFGE图谱完全相同,同源性为100％.invA、ipaB和sefA3种毒力基因均被检出.结论 结合本次流行病学调查资料、菌株分离鉴定结果和PFGE检测结果,证实本次食物中毒是由肠炎沙门菌污染肉松面包引起,且菌株均携带多种毒力基因.

关键词：肠炎沙门菌、食物中毒、病原学、脉冲场凝胶电泳、毒力基因

所属期刊栏目：26

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技重大专项2013ZX10004-203-002

在线出版日期：2016-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：872-874