UPLC-MS/MS内标稀释法测定粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的不确定度评定

摘要：

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是全球性的、最常见的谷物真菌毒素污染物,广泛存在于大麦、小麦、玉米等霉变粮食作物和动物饲料中”1”,在我国,小麦及其制品受DON污染最为严重.2010年,王伟等对我国13省市售小麦粉的调查中发现DON在小麦粉中的污染率为100％,污染含量最高为2 995.10 μg/kg”2”.此外,玉米粉DON的污染也非常严重,阳性率为97.41％,最高含量为2 802.80 μg/kg.DON在体内可能有一定的蓄积,具有很强的细胞毒性.

关键词：超高效液相色谱-质谱联用法、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、不确定度、影响因素

所属期刊栏目：26

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2016-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：599-602