新罗区学龄前儿童食用海鱼摄入汞、砷的健康风险评价

摘要：

目的 评价新罗区学龄前儿童食用海鱼摄入汞、砷的健康风险强度.方法 在新罗区6个市场各购买6种海鱼,用原子荧光光谱法测定样品中汞、砷含量.采用美国环境保护局(USEPA)的健康风险评价模型和世界卫生组织(WHO)推荐的评价方法进行健康风险评价.结果 研究结果显示,新罗区所售海鱼受汞污染甚微,而砷污染较严重.各种海鱼中砷污染的最大健康风险值均小于国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的最大可接受年风险水平(5×10-5);各种鱼样每周评估量(EWI)的最大值也均低于WHO推荐的总砷周允许摄人限量(PTWI),且食用各种海鱼对人体PTWI的最大贡献率也均在5％以下.结论 新罗区学龄前儿童食用各种海鱼摄入汞、砷的健康风险值均较低,不会对其健康构成威胁.

关键词：海鱼、汞、砷、健康风险评价

所属期刊栏目：26

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：406-408