龙湾区市售即食食品中金黄色葡萄球菌污染状况调查

摘要：

目的 了解龙湾区市售即食食品中金黄色葡萄球菌的污染状况.方法 对2013年龙湾区4类销售点的2类即食食品进行金黄色葡萄球菌的分离培养和鉴定,并对数据进行汇总分析.结果 400份2类样品中检出金黄色葡萄球菌31株,检出率为7.75％.不同即食食品中检出率差异无统计学意义(x2=0.286,P＞0.05);各季度检出率差异有统计学意义(r=7.938,P＜0.05),以第三季度检出率最高为14.00％;销售点间的差异有统计学意义(,=8.333,P＜0.05),以农贸市场的检出率最高为11.50％.结论 龙湾区市售即食食品存在广泛的金黄色葡萄球菌污染,时间上以第三季度检出率最高,地点上以农贸市场检出率最高,应进一步提高食品卫生意识并加强第三季度农贸市场的食品卫生安全监管.

关键词：即食食品、金黄色葡萄球菌、污染状况调查

所属期刊栏目：25

分类号：R378.1+1(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

资助基金：温州市龙湾区科技局项目2013R10

在线出版日期：2015-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3935-3936,3940