五步碘量法测定乳与乳制品中二氧化氯的残留量

摘要：

目的 建立五步碘量法测定乳与乳制品中二氧化氯残留量的快速检测法,并用于市售乳与乳制品中二氧化氯残留量的测定.方法 在优化的反应条件下,利用样品中的二氧化氯氧化碘离子为碘,用淀粉溶液作指示剂,硫代硫酸钠标准溶液滴定至蓝色变成无色.根据硫代硫酸钠与碘和碘与二氧化氯的定量关系以及消耗的硫代硫酸钠量,计算样品中二氧化氯的含量.通过选择合适的试剂及其用量,控制样品溶液pH,以确保测定的准确度和精密度.结果 该方法对乳与乳制品中二氧化氯残留量测定的检出限为0.02 mg/L(以ClO2计),相对标准偏差(RSD)为1.0％～4.8％;样品加标回收率为93.9％ ～ 105.0％.结论 该方法精密度好、准确度高,具有操作简单、快速、成本低、易推广的特点,适用于市售乳与乳制品中二氧化氯残留量的大批量快速检测.

关键词：五步碘量法、快速检测法、二氧化氯残留量、乳与乳制品

所属期刊栏目：25

分类号：O655(分析化学)

资助基金：广东省医学科研基金立项项目A2013563

在线出版日期：2015-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3812-3814