沧州市食品中有害物质污染水平调查
目的 了解沧州市市售食品中主要污染物及有害因素污染现状,为制定有针对性的预防控制措施提供科学依据.方法 2012年-2014年采集沧州市、区、县的超市、农贸市场的食品样本,按照《食品卫生检验方法》和《理化工作手册》中的方法对采集的13大类食品进行检测.结果 在所检测的1 800余份食品样品中,豆及豆制品和膨化食品中有害元素的检出率为100.0%,肉及肉制品和蛋及蛋制品的检出率分别是91.4%和93.8%;农药残留检测中水果及其制品的检出率最高,为33.3%;真菌毒素的检测中,粮食及其制品的检出率最高,为78.8%.结论 沧州市主要食品中有害因素有不同程度的污染,对人体健康存在潜在威胁,监管部门要加大监管和宣传力度,确保食品安全.
沧州、食品污染物、元素、农药残留、真菌毒素
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2015-10-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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