超高效液相色谱-串联质谱法快速测定火腿肠中的红2G工业染料

摘要：

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定火腿肠中红2G工业染料含量的方法.方法 样品中的红2G染料经过乙腈-水(7∶3,V/V)溶液浸泡、超声提取后,低温高速离心、旋转蒸发浓缩,再用ACQU-ITY UPLC BEH C18(100 mm ×2.1 mm,1.7 μn)色谱柱,以乙腈-乙酸铵(20 mmol/L)溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾负离子(ESI-)模式进行测定.结果 红2G的浓度为5 ng/ml～ 100 ng/ml时,具有良好的线性关系,回归方程为y=37.7x+ 18.5,相关系数(r) =0.999 2,该方法的检出限为0.8μg/ks,定量限为2.6 μg/kg.在10.0 μg/kg、50.0 μg/kg和100.0 μg/kg 3种添加水平下,红2G工业染料的平均加标回收率为87.9％～90.0％,相对标准偏差为1.1％～2.5％.结论 该方法操作快捷、灵敏度高、结果准确可靠,适用于火腿肠中红2G工业染料的快速测定和确证.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、红2G、火腿肠、染料

所属期刊栏目：25

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2015-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2497-2499