浙江省检测实验室阪崎肠杆菌和金黄色葡萄球菌检测能力验证情况分析

摘要：

食品微生物检验是食品监测的重要组成部分,其中食源性致病菌检测对食品质量控制更是不可缺少的环节.通过食品微生物检验,可以判断食品加工环境及食品卫生环境,并能够对食品被微生物污染的程度作出正确的评价,为各项卫生管理工作提供科学依据,提供传染病和人类、动物食物中毒的防治措施.GB 10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》中规定,0月龄～6月龄婴儿食用的配方食品中不得检出阪崎肠杆菌.由于阪崎肠杆菌生化特性与某些细菌非常接近,因此在生化鉴定上有一定难度.金黄色葡萄球菌是众多食品、农产品等标准中必检项目,并且也是检出率最高的食源性致病菌,而其中血浆凝固酶试验有一定难度.本次能力验证拟通过该能力验证项目,了解本省实验室阪崎肠杆菌和金黄色葡萄球菌检测能力水平,并通过能力验证识别实验室间存在的差异,发现、分析并解决个别实验室存在的问题.

关键词：阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌、检测能力

所属期刊栏目：25

分类号：R446.5(诊断学)

在线出版日期：2015-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2052-2053