高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的维生素A、维生素D、维生素E

摘要：

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法同时测定奶粉中维生素A、维生素D、维生素E的分析方法.方法 样品中的维生素经皂化反应后,正己烷提取,旋蒸至近干后氮气吹干,流动相溶解后分析,采用HPLC-MS/MS选择反应监测(SRM)正离子模式测定.结果 维生素A、维生素D、维生素E在各自浓度范围内线性关系良好.方法的相对标准偏差(RSD)为4.8％～16.7％(n=6),奶粉中维生素A、维生素D、维生素E的回收率为76.4％ ～ 95.9％,7种维生素的检出限分别为:维生素A:5.0 μg/L;维生素D2:1.0 μg/L;维生素D3:1.0 μg/L;α-维生素E:0.1 μg/L;β-维生素E:0.5 μg/L;γ-维生素E:0.5μg/L;δ-维生素E:0.1 μg/L.结论 本法可同时对奶粉中的维生素A、维生素D、维生素E进行定性和定量分析,方法的精密度、回收率和检出限能满足实际检测要求,可用于奶粉等食品中维生素A、维生素D、维生素E含量的日常监测.

关键词：高效液相色谱-串联质谱、维生素A、维生素D、维生素E、奶粉

所属期刊栏目：25

分类号：TS252.52(食品工业)

资助基金：国家质检总局科技计划项目2011QK137

在线出版日期：2015-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1733-1736,1739