多起食用织纹螺中毒的流行病学调查

摘要：

目的 调查分析多起食用织纹螺引起食物中毒事件的原因,探讨预防织纹螺食物中毒的方法,为制定防控措施提供科学依据.方法 2012年7月8日-7月10日共报告食物中毒患者21例,其中重症6例.现场流行病学调查分析,食物中毒与患者发病前食用的织纹螺高度相关.采集剩余织纹螺样品和患者尿样送实验室检测和实验室检测相结合的方法.结果 温州市龙湾区和瑞安市两地共报告的21例患者均为食用织纹螺中毒患者,临床表现为呼吸困难、全身乏力、四肢麻痹等症状,经对症治疗,治愈20例,死亡1例.4份患者尿液样本检出河豚毒素(TTX),其含量分别是135 μg/L、31 μg/L、5μg/L和3μg/L,1份食剩织纹螺样本中检出10.3 mg/kg的TTX.结论 根据现场流行病学调查,结合临床表现和实验室检测结果,确定该起食用织纹螺食物中毒事件为河豚毒素中毒.

关键词：织纹螺、河豚毒素、食物中毒、调查

所属期刊栏目：25

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1646-1648