UPLC-MS/MS快速测定食物中毒样品中的酵米面黄杆菌毒素A

摘要：

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法快速测定食物中毒样品中酵米面黄杆菌毒素A的方法.方法 被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染的食物样品经6 mol/L HCl酸化,用正己烷提取,经Waters HILIC C18(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,在ESI-模式下用串联质谱仪定性定量分析.结果 酵米面食物样品中酵米面黄杆菌毒素A的方法检出限为0.25 μg/kg,2个水平的加标回收率为76.8％～101.6％,相对标准偏差均为8.5％.结论 该方法测定酵米面食物样品中的酵米面黄杆菌毒素A快速、准确、可靠,灵敏度高.

关键词：食物中毒、酵米面黄杆菌毒素A、超高效液相色谱-质谱/质谱

所属期刊栏目：25

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2015-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1531-1533