食源性病原菌快速检测技术研究进展

摘要：

近年来世界范围内不断发生的食源性病原菌重大流行病疫情给当今社会的公共卫生安全敲响了警钟,对疫情病原菌快速检测是控制疫情发展的首要步骤.然而传统的形态学和生理生化鉴定方法存在应用耗时长、检测过程繁琐、专业性强、自动化程度低等缺陷,已不能满足人们对食源性病原菌进行快速检测的需求[1].因此,人们亟需快速、便捷、灵敏、准确的食源性病原菌检测技术来取代传统的鉴定方法.在过去的十几年里,国内外的许多研究机构和学者也一直致力于此方面的研究并对各种方法进行了总结分析[1-2],已改进和开发了一些快速的检测技术和方法,使检测方法的特异性、灵敏度以及检测时间都得到了很大的提升.本文将从临床检验方面对现有食源性病原菌快速检测方法研究进展情况做简单概述.

关键词：食源性病原菌、快速检测、检测技术、微流控芯片

所属期刊栏目：25

分类号：TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2015-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1293-1296