北京市昌平区2012年-2013年食品中铅、镉、总砷、总汞检测结果分析

摘要：

目的 了解昌平区食品中铅、镉、总砷、总汞的污染情况,并对检测结果进行分析.方法 对昌平区居民主要购买点的8种食品中的铅、镉、总砷、总汞这4种元素进行检测及分析.结果 2013年8种食品中铅的检出率为100.0％,其蔬菜中的铅污染最为严重,合格率仅为86.8％;2012年蔬菜中镉的检出率为50.0％,2013年镉的检出率已经翻番,其余7种食品中镉的检出率为100.0％;玉米粒、黄豆、虾类产品中总砷的检出率均为100.0％,蔬菜中总砷和总汞的检出率较低,分别为68.0％和54.2％,水果中总汞的检出率最低,为15.0％,其余6种食品中总汞的检出率均为100.0％.结论 除了蔬菜中铅污染较为严重,总汞污染有1份超标外,本区2年内其他食品中的铅、镉、总砷、总汞这4种元素的污染情况均在国家标准允许范围内.

关键词：食品、铅、镉、总砷、总汞、检测

所属期刊栏目：25

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1256-1258,1261