一起副溶血性弧菌食物中毒调查报告

摘要：

目的 分析一起食物中毒事件的致病因素及病原菌.方法 对公司47名患者和62名无症状的职工开展对照研究,同时采集标本进行检测.结果 该起食物中毒事件与7月11日曾到食堂就餐存在流行病学的关联(X2=8.349,P＜0.01,OR=9.038,OR 95％可信区间的下限为1.134),发病与公司食堂提供的凉粉有关,差异有统计学意义(x2=19.207,P＜0.001,OR=12.286,OR 95％可信区间的下限为3.378),患者粪便(肛拭)标本20份中14份检出副溶血性弧菌,2份检出变形杆菌(2份均为变形杆菌和副溶血性弧菌同时阳性).结论 该起事件高度怀疑是一起由于食堂的食品受到副溶血性弧菌污染所引起的食物中毒事件,同时存在着变形杆菌合并污染后致病的可能,中毒的可疑食品,以凉粉的可能性较大.

关键词：副溶血性孤菌、食物中毒、调查

所属期刊栏目：25

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：882-884