全自动凯式定氮仪-超高效液相色谱法测定啤酒中甲醛的残留量

摘要：

目的 建立全自动凯式定氮仪-超高效液相色谱法测定啤酒中甲醛残留量的检测技术.方法 采用全自动凯式定氮仪代替传统水蒸汽蒸馏法提取啤酒中的甲醛,经2,4-二硝基苯肼衍生后,生成苯腙类化合物.超高效液相色谱分离,外标法定量.色谱条件为:流动相:乙腈-水(60∶40,V/V)溶液;紫外检测器波长:355 nm.结果 通过实验证明,浓度为0 μg/rnl～ 10 μg/ml时,标准曲线线性关系良好,线性相关系数r为0.999 5.精密度、准确度符合检测要求.相对标准偏差(RSD)为0.6％ ～2.5％,加标回收率为87.6％ ～ 95.7％.结论 本方法采取全自动凯式定氮法代替传统蒸馏法,并利用超高效液相色谱仪作为最终检测方法,可检测啤酒中微量的甲醛,具有灵敏度高、选择性好、精密度和准确度好等优点,而且更简便、更快捷,适合对大批量啤酒进行分析检测.

关键词：超高效液相色谱、啤酒、全自动凯式定氮仪、甲醛

所属期刊栏目：25

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2015-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：326-329