超高效液相色谱-高分辨质谱法快速检测白酒中4种甜味剂

摘要：

目的 建立白酒中甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜和纽甜的快速、灵敏、准确的超高效液相色谱-高分辨质谱检测方法.方法 样品直接进样,经甲醇-水流动相洗脱,Hypersil GOLD C18(100 mm ×2.1 mm,1.8 μm)柱分离和Q-Ex-active高分辨质谱负离子模式检测,快速获得目标化合物定性、定量信息.结果 在质谱分辨率R=70 000、全扫描(fullscan)范围120m/z～500m/z检测条件下,4种甜味剂在2μg/L～ 400 μg/L浓度范围内呈现良好的线性关系(r≥0.999);定量限LOQ(S/N=10)分别为1μg/L、0.3 μg/L、1μg/L和0.1μg/L.基质加标回收率在97.2％～ 114.6％之间,相对标准偏差RSD(n=3)≤4％.结论 该法具有的高选择性和高灵敏度,避免了样品基质干扰,节省了样品前处理步骤和方法优化环节,能完全满足白酒中痕量甜味剂的快速检测要求.

关键词：超高效液相-质谱法、白酒、甜味剂、快速检测

所属期刊栏目：24

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2014-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3244-3246,3250