高效液相色谱法测定卤肉制品中酸性橙Ⅱ染料

摘要：

目的 建立操作简便、灵敏度高的高效液相色谱测定卤肉制品中酸性橙Ⅱ的方法.方法 样品经均质,取2 g粉碎样品,乙醇震荡提取5 min,提取液经聚酰胺固相萃取柱分离净化.采用C18色谱柱(250 mm×4.6 mm×5 μm)分离,以甲醇-乙酸铵溶液梯度洗脱,流速为1 ml/min,设定柱温30℃,进样体积为10μl,二极管阵列检测器检测酸性橙Ⅱ(λ=484 nm)并测定卤肉中酸性橙Ⅱ的含量及加标回收率,并作方法学论证.结果 酸性橙Ⅱ在0.1 μg/ml～ 20 μg/ml的范围内,线性关系良好,线性方程为y=34.94x-2.697,r =0.9998.酸性橙Ⅱ最低检出浓度为0.08 μg/ml.样品添加浓度为0.5 mg/kg～ 15 mg/kg时,方法回收率为96％～ 99％,相对标准偏差为3.39％～7.31％.结论 用HPLC法检测非法添加于卤肉中的酸性橙Ⅱ的含量,该操作简便,定量准确可靠.

关键词：酸性橙Ⅱ、卤肉、高效液相色谱

所属期刊栏目：24

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2014-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3241-3243