多管发酵改良法在饮用水耐热大肠菌群检测中的应用

摘要：

我国生活饮用水标准中规定需同时检测总大肠菌群和耐热大肠菌群且每100 ml水样中均不得检出.由于总大肠菌群在人畜粪便中数量巨大,检测方法较为简单且概率高,对各种化学因子的抵抗力与肠道致病菌相当所以被作为粪便污染的指标菌”1”.目前检测生活饮用水大肠菌群和耐热菌的方法有酶底物法、PCR法、滤膜法等,但这些检测耐热大肠菌的方法技术还不成熟”2”.多管发酵法(MFT)有实验步骤复杂、干扰因素多、检测时间长等缺点,但是更具有检测成本低、易于推广、原理简单及不受水质浊度的影响等优点,在目前国情下还有其存在的长期性和必要性”3-5”.

关键词：生活饮用水、总大肠菌群、耐热大肠菌群、多管发酵法

所属期刊栏目：24

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2014-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：3034-3035