高效液相色谱法测定食品中的铝色淀

摘要：

目的 建立食品中柠檬黄、胭脂红和日落黄3种合成色素铝色淀的HPLC含量测定方法.方法 用0.5％硫酸溶液浸泡提取食品中的色淀,净化浓缩后,采用C18反相柱以甲醇和乙酸铵为流动相,梯度洗脱.结果 目标化合物在0.001 mg/ml～0.2 mg/ml范围内呈良好线性关系,相关系数均＞0.999,定量限(LOQ)均为0.5 mg/kg.色淀加样回收率良好,添加浓度为10 mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg时回收率在94％～116％之间,RSD在1.5％～3.7％之间.结论 建立的样品处理方法简单易行,液相色谱测定方法灵敏度高、重复性好,为食品中的食用色淀含量测定提供有效的检测方法.

关键词：铝色淀、含量测定、高效液相色谱法

所属期刊栏目：24

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：2663-2664,2674