食品中曲酸的气相色谱分析方法研究

摘要：

目的 研究建立食品中曲酸的气相色谱分析方法,并应用于样品中曲酸的测定.方法 样品经0.01 mol/L盐酸超声提取,一定量提取液采用真空冷冻干燥技术去除水分,残渣用甲醇+乙酸乙酯(1+1)超声溶解,取上清液采用DB-17毛细管柱进行气相色谱分析.结果 本方法在2 mg/L～ 200 mg/L范围内线性良好,相对标准偏差(RSD) 0.89％～8.16％(n=6),加标回收率83.5％～104.1％,最低检出限为2.0 mg/L.结论 本方法适于果汁、火腿肠等样品中曲酸的测定,方法灵敏度高、结果准确.

关键词：气相色谱法、曲酸、真空冷冻干燥技术

所属期刊栏目：24

分类号：O657.7+1(分析化学)

在线出版日期：2014-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1991-1993