Mini-MPN法在食品沙门菌快速检测中的应用

摘要：

目的 为了探索一种与传统定量方法比较,更具有实用性和准确性的沙门菌定量检测方法.方法 通过对牡丹江市400份肉鸡生产销售环节的样品进行沙门菌定性和定量检测,分析比较了MPN法和Mini-MPN法对沙门菌检测率的影响.结果 Mini-MPN法共检出49份试样呈阳性,比MPN法多检出9份,阳性率为12.3％,比MPN法提高了2.3个百分点.用2个方法检测MPN值＞3.8 MPN/g的试样均为9份,而用Mini-MPN法检测MPN值在0.3 MPN/g～3.8 MPN/g的试样为40份,比用MPN法多9份.结论 与传统MPN法相比,Mini-MPN法在沙门菌定量检测中具有灵敏度高、耗时短、工作量小、成本低等优良的特性.

关键词：鸡、沙门菌、MPN法、Mini-MPN法

所属期刊栏目：24

分类号：R378.2+2(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2014-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1884-1885