超高效液相色谱-质谱联用法同时测定食品中的B类单端孢烯霉族类真菌毒素

摘要：

目的 建立同时测定食品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-ADON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ADON)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)、镰刀菌烯酮(Fus X)等B类单端孢烯霉族类真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱方法.方法 样品经乙腈-水(84+16)溶液浸泡超声提取、227净化柱净化后,以水(A)和乙腈(B)为流动相经BEH C18柱(2.1 mm× 100 mm,1.7μm)梯度洗脱分离,串联四级杆质谱在电喷雾负离子(ESI-)模式下同时测定.结果 该法线性范围:DON、3-ADON、15-ADON、Fus X、NIV5 ng/ml～900 ng/ml,r≥0.995,平均加标回收率75.2％～90.9％,精密度为3.4％～6.5％.结论 本法灵敏度高、线性范围宽、结果准确可靠,可用于食品中的DON、3-ADON、15-ADON、NIV、Fus X的同时测定及确证.

关键词：食品、真菌毒素、超高效液相色谱-串联质谱法

所属期刊栏目：24

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2014-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1856-1858