保健食品中汞、砷含量及人体摄入量调查

摘要：

目的 了解保健食品中汞、砷的含量,为进一步评估其安全性提供基础数据.方法 按照GB/T5009检测样品中重金属汞和砷含量,并根据GB16740进行结果判断.结果 共检测保健食品495件,所有产品汞含量均合格,砷含量合格率为98.38％.汞含量范围为0.0005 mg/kg～ 0.2850 mg/kg;砷含量范围为0.0050mg/kg～1.9000 mg/kg.不同剂型保健食品汞和砷含量均为袋泡茶＞胶囊＞颗粒＞片剂、一般产品＞口服液.不同原料保健食品汞含量较高的为含茶原料、含螺旋藻类原料、陆生动物植物混合性原料、海洋动物性原料、植物性原料;砷含量较高的依次为含茶原料、植物性原料、含螺旋藻类原料、海洋动物植物混合性原料、陆生动物植物混合性原料.结论 保健食品中总汞的含量是符合国家标准的,大部分保健食品中的总砷含量能够达到国家标准.

关键词：保健食品、汞、砷、每周耐受摄入量

所属期刊栏目：24

分类号：TS207.5+1(食品工业)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1636-1639