铁强化酱油对妇女铁缺乏的防治效果观察

摘要：

目的 探讨铁强化酱油对妇女人群贫血改善的效果.方法 2011年12月选择浙江省德清县3个乡镇6个村为铁酱油项目推广试点区,通过多途径对试点人群(15岁～54岁的妇女)进行健康教育,采用HemoCu仪监测末梢血血红蛋白水平.结果 77.3％(266/344)妇女人群干预后进食了铁强化酱油;农民人群铁强化酱油进食量为173 ml±184 ml,低于企业工人与职员人群(261 ml±235 ml)、其他人群(359 ml ±238 ml).妇女贫血患病率从健康教育干预前基线32.0％ (110/344)下降到干预后22.1％ (76/344).结论 食用铁强化酱油能够有效改善试点妇女人群的缺铁性贫血状况.农民妇女为铁强化酱油普及推广难度较大人群.

关键词：铁缺乏、酱油、贫血、铁强化、妇女

所属期刊栏目：24

分类号：R591.1(全身性疾病)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1616-1618