茶饮料中咖啡因检测存在问题的探讨和研究

摘要：

目的 探讨高效液相色谱法测定茶饮料中咖啡因含量的存在问题及分析.方法 实验采用Waters600E-2996高效液相色谱仪带PDA检测器,Hypersil 250 mm×4.6 mm×5 μm ODS柱,以甲醇+乙酸钠(15+85)为流动相;流速1.0 ml/min;检测波长272 nm作为实验条件,外标法定量.结果 以水溶解的咖啡因标准溶液与以甲醇溶解的咖啡因标准溶液在相同浓度下峰面积差异具有统计学意义,其F值为1 479.576、P为0.000.结论 以水溶解的咖啡因标准溶液外标法测定茶饮料中的咖啡因含量结果准确;GB/T5009.139-2003中以甲醇溶解的咖啡因标准溶液外标法测定茶饮料中的咖啡因含量结果偏高,与水溶解的咖啡因标准相比较,其绝对差值为算术平均值的8.51％,不符合GB/T5009.139-2003中的精密度5％的要求;建议GB/T5009.139-2003增加相关的咖啡因鉴别试验;相关国家标准中咖啡因含量的计量单位应统一.

关键词：高效液相色谱法(HPLC)、茶饮料、咖啡因

所属期刊栏目：24

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2014-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1560-1562