肠炎沙门菌食物中毒调查与溯源报告

摘要：

目的 查明引起食物中毒的致病菌,分析菌株间的亲缘关系,为明确食物中毒诊断提供依据.方法 采用定量PCR快速筛检、GB法分离、鉴定致病菌;用PFGE对病原菌进行同源性分析.结果 从16份蛋糕标本中检出8株肠炎沙门菌,32份患者粪便标本中检出17株肠炎沙门菌,PCR核酸阳性与GB法分离到菌株完全一致;PFGE条带显示患者与蛋糕中检出的肠炎沙门菌带型一致,具有高度同源性.结论 本起食物中毒由肠炎沙门菌污染蛋糕所致;PCR法与GB法联合检测有助于快速锁定食物中毒致病菌;PFGE检测发现蛋糕与患者检出的肠炎沙门菌其来源为同一克隆,从基因上证明了食物病原的相关性.

关键词：沙门菌、实时荧光PCR、PFGE同源性分析、食物中毒、检测

所属期刊栏目：24

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

资助基金：宁波市自然基金项目2009A610121;宁波市社会发展重大重点项目2013C051014

在线出版日期：2014-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1014-1016