一起误服含乌头碱杨梅白酒引起的食物中毒调查分析

摘要：

目的 调查分析一起误服掺有药酒的杨梅白酒引起食物中毒事件的原因,为制定防控措施提供科学依据.方法 使用统一的《食物中毒事件个案调查登记表》对中毒患者进行调查,对中毒现场进行卫生学调查.共采集残留食物,杨梅白酒,水样及中毒患者血液、尿液、洗胃液及肛拭子样本24份送实验室检测.结果 饮用自制杨梅白酒的6人均发生中毒,罹患率100％.2份杨梅白酒样本中检出乌头碱、新乌头碱和次乌头碱,其含量分别为38:2 mg/L、0.6 mg/L和1.8 mg/L,4份患者尿样及血液标本和2份洗胃液标本均检出3种乌头生物碱成分.残留食品标本,肛拭子标本未检出致病菌.结论 根据现场流行病学调查,结合临床表现和实验室结果确定该起事件为误服含乌头生物碱白酒引起的食物中毒.

关键词：乌头碱、食物中毒、调查

所属期刊栏目：24

分类号：R155.5+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：879-881