食品中食源性病毒快速检测方法的建立研究

摘要：

目的 建立诺如病毒、轮状病毒、甲肝病毒的分子快速检测方法,为食品中食源性病毒检测提供技术支持.方法 建立3种食源性病毒RT-PCR检测方法,通过梯度稀释的阳性对照对检测条件进行优化,分析其特异性和准确性.同时对临床表现为水样便,伴发热、恶心、呕吐等排除细菌性胃肠炎的患者腹泻样本和与食源性病毒流行有关的食品标本进行方法验证和食源性病毒调查.结果 优化试验验证了诺如病毒、轮状病毒、甲肝病毒各自的RT-PCR特异性;并通过在非细菌性胃肠炎患者腹泻标本中检出诺如病毒、轮状病毒验证了其准确性.结论 建立了诺如病毒、轮状病毒、甲肝病毒的分子快速检测方法.本地区病毒性胃肠炎的主要病原体为诺如病毒和轮状病毒,且轮状病毒的感染率高于诺如病毒.

关键词：食品、食源性病毒、检测、方法

所属期刊栏目：24

分类号：R155.3+4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：浙江省公益技术研究社会发展项目2012C33002;丽水市公益性技术应用研究项目2011JYZB30;丽水市医学重点建设学科科技项目丽科201158号

在线出版日期：2014-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：855-857