UFLC-MS-MS方法快速筛查葡萄酒和辣椒中的17种工业染料

摘要：

目的 建立超快速液相色谱电喷雾串联四级杆质谱(UFLC-MS-MS)快速筛查食品中17种工业染料的方法.方法 用乙腈作提取液对样品中被测色素进行提取.提取液经C18柱梯度洗脱,流动相为甲醇和0.1％的甲酸水溶液.采用多反应监测(MRM)模式进行检测,17种工业染料均为正离子模式.采用基质匹配,外标法进行定量.结果 17种工业染料在红酒中的检出限为0.2 μg/kg ～9 μg/kg,定量限为0.6μg/kg～30 μg/kg、回收率为59.7％～115.3％、相对标准偏差为1.2％ ～ 14.7％,在辣椒粉中检出限为0.2μg/kg～9μg/kg、定量限0.6μg/kg ～ 30 μg/kg、回收率为70.4％ ～ 121.7％、相对标准偏差为2.3％ ～ 18.4％.结论 该方法简便、快速,适合葡萄酒和辣椒粉中非法添加工业染料的快速筛查.

关键词：工业染料、葡萄酒、辣椒粉、超快速液相色谱-串联质谱

所属期刊栏目：24

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2014-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：819-823