GC/MS测定淀粉制品中顺丁烯二酸

摘要：

目的 建立了一种用于淀粉制品中顺丁烯二酸含量的气相色谱-质谱联用检测方法.方法 采用乙醇提取样品,超声萃取,高速离心后吸取上层清液,上层清液用三氟化硼乙醚溶液乙酯化处理,冷却后用正己烷萃取,气质联用选择离子方式(GC-MS-SIM)检测样品提取物中的顺丁烯二酸.结果 该方法在淀粉、贡丸、米线、QQ糖等几类淀粉制品中顺丁烯二酸的加标回收率在89％～ 99％之间,相对标准偏差(RSD)＜10％,按取样2.0g计算,最低检测限达到1.0 mg/kg.结论 方法净化效果好,检测灵敏度、准确度均满足检测要求,具有操作简单、干扰少、快速、准确可靠等特点,可作为淀粉制品中顺丁烯二酸含量检测的确证方法.为市场监管提供良好的基础数据.

关键词：气相色谱-质谱联用、淀粉制品、顺丁烯二酸

所属期刊栏目：24

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2014-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：639-640