UHPLC-MS/MS同时测定绍兴腐乳中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2

摘要：

目的 首次建立同时对腐乳中的6种黄曲霉毒素进行定性和定量分析的超高效液相色谱三重四极杆质谱确证方法.方法 样品用84/16的乙腈/水混合匀桨超声提取3min,上清液过免疫亲和柱净化富集,经过Agilent ZORBAXSB C-18色谱柱分离,以乙腈和10 mmol乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,进行UHPLC/MS/MS分析.质谱采用正离子扫描模式,离子源为ESI(+),定量检测方式为多反应监测(MRM)方式,利用保留时间和碎片信号比值判定定性结果.结果 标准曲线的线性范围分别是:AFTB1:0.1μg/kg～10.0 μg/kg,AFT B2:0.1 μg/kg ～ 20.0 μg/kg,AFT G1:1.0 μg/kg ～ 10 μg/kg,AFT G2:1.0 μg/kg ～ 10.0 μg/kg,AFT M1:0.1μg/kg～10.0 μg/kg,AFT M2:1.0 μg/kg ～10.0μg/kg.6种黄曲霉毒素的加样平均回收率为:80.1％ ～ 85.3％,相对标准偏差为2.3％ ～9.5％.结论 本实验方法专属性强,灵敏度高,操作简单,快捷,可做腐乳中黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1、M2)的检测方法.

关键词：超高压液相-质谱联用、黄曲霉毒素、腐乳、多反应离子监测

所属期刊栏目：24

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：绍兴市科技局公益性计划项目2012B70062

在线出版日期：2014-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：627-629