2013年昆明市一次性餐饮具卫生状况监测分析

摘要：

目的 监测昆明市五区-次性餐饮具卫生状况,为食品安全风险控制提供数据.方法 随机抽检昆明市下辖5个区餐馆、饭店、酒楼等餐饮店使用的-次性纸质餐饮具80件,-次性塑料餐饮具30件,检测国标要求的卫生指标.结果 抽检的80件-次性纸质餐盒有8个厂家生产的18个品种,其中云南省生产厂家有5家,-家外省厂家,两个品种餐盒未注明厂家,-次性纸质餐盒所检理化项目和微生物项目全部合格,合格率达100％;-次性塑料餐盒检测有-件样品蒸发残渣(正己烷,20℃,2h),检测结果为364 mg/L,超标12.13倍,合格率96.7％;其余理化项目检测结果全部合格,合格率100％.结论 昆明市五区使用的一次纸质餐盒和塑料餐盒卫生达标情况较好,合格率较高,质量达标情况较好.

关键词：一次性纸质餐具、一次性塑料餐具、卫生状况、食品安全风险监测

所属期刊栏目：24

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：573-575