大体积SPE柱结合同位素稀释技术对食品中丙烯酰胺的测定方法研究

摘要：

目的 建立液相色谱-三重四级杆串联质谱法对食品中痕量丙烯酰胺检测的方法.方法 样品加入同位素内标后,经用硅藻土为填料的ProElut LLE+液液萃取柱净化,采用液相色谱-三重四级杆串联质谱仪进行检测.结果 方法的检出限为0.5 μg/kg,定量限为1.5μg/kg,3类样品的加标回收率在91.1％ ～ 102.0％之间,RSD均＜5％,在10 μg/L～ 1000 μg/L的范围内线性关系良好,相关系数r=0.9996.结论 本方法灵敏、准确符合食品中痕量丙烯酰胺的测定要求.

关键词：液相色谱-三重四级杆串联质谱法、同位素内标、丙烯酰胺

所属期刊栏目：24

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2014-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：330-332