2012年广西食品中铅污染检测结果调查

摘要：

目的 对广西9类食品进行抽样检测,以了解本地主要食品中铅的污染状况.方法 采用随机抽样的方法,在全区14个地市的城区及所辖部分县(区),对大米、猪肉、猪内脏、水产品、婴幼儿食品、藻类、烘焙食品、乳粉、蔬菜等9类食品进行采样调查,检测分析铅含量.结果 全年共采集样品1649份,总超标率3.09％ (51/1649);其中藻类的超标情况最为严重(16.67％),其次为猪肉及蔬菜,各样品超标率间差异具有统计学意义(x2=22.84,P＜0.05);城区与农村的相较差异无统计学意义(x2=0.07,P=0.795);以产地而言,本次监测中本地产食品的超标率较高,进一步比较了本地产食品的区域分布,发现超标样品主要集中在桂西、桂北部地区,各区域超标率间差异有统计学意义(x2=9.49,P＜0.05).结论 2012年广西食品中铅污染总体状况较轻,但个别食品如藻类的超标率较高,应加强环境中铅污染的治理整治工作,以保障餐桌食品的安全.

关键词：食品、铅污染、监测

所属期刊栏目：24

分类号：R155.3+3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：258-260